Productions Maraîchères Clément Roy, Donnacona, QC

C'est en 2001 que Clément Roy acquiert sa terre à Donnacona et crée son entreprise. Initialement, une partie de la terre servait à la pension de chevaux mais le rêve du propriétaire était de se consacrer à la production maraîchère biologique. Dès 2002, la croissance rapide de la demande pour les produits biologiques amène M. Roy à troquer l'écurie pour un entrepôt réfrigéré afin de prolonger l'offre de légumes frais sur une plus longue période de l'année.
Successivement, l'essor des Productions Maraîchères Clément Roy conduit le propriétaire à louer une terre adjacente puis à procéder à l'acquisition de deux autres terres afin de diversifier et augmenter ses récoltes. Ainsi, alors que l'entreprise fournissait des paniers à 35 abonnés en 2001, la demande connaît une augmentation soutenue et se chiffre à 250 abonnés en 2006. Au cours de cette année charnière, la construction de deux serres, qui permettent notamment la bonification de la culture des tomates, poivrons et concombres, vient consolider et sceller le succès de l'entreprise. Dès lors, l'objectif de M. Roy consiste à augmenter la quantité, la qualité et la diversité des produits pour sa clientèle qui compte plusieurs abonnés fidèles depuis plus de 10 ans. Désormais, afin d'assurer le maintien de l'excellence de ses produits et la satisfaction de sa clientèle, M. Roy se voit parfois dans l'obligation de refuser de nouveaux clients à certains points de chute.